Les tomates existent en des milliers de formes et de saveurs : choisir la bonne variété change radicalement un plat. Que vous vouliez une sauce épaisse, une salade juteuse ou un apéritif coloré, connaître les caractéristiques des variétés de tomates facilite les achats et la cuisine au quotidien. Comment choisir une tomate selon l’usage ?…